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藜麥小餐包

藜麥

藜麥小餐包】

材料:高筋粉300g、煮熟的五臺山禮麥藜麥90g、糖35g、鹽4g、雞蛋53g、酵母3g、奶粉12g、水130g、黃油20g

做法:

    1、除黃油以外的所有原料放在面包機里,攪拌20分鐘。

    2、加入黃油繼續攪拌10分鐘至擴展階段,放入冰箱冷藏發酵。

    3、第二天取出面團回溫,面團分割成每份70g,滾圓、松弛、排入烤盤

    4、放溫暖濕潤處進行二次發酵。

    5、發酵結束表面噴水,烤箱預熱170度,上下火25分鐘。


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